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制作方法：1、磨米浆 将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。2、制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、北口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。3、制辅料：泡发畅干，洗净;丁香鱼干除去杂质;泡发香菇，洗净，切条;葱、蒜洗净切段，起油锅编熟。4、制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗(约800克)由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。

河南新乡特有的一种面食酸甜辣的味道主要调料：郫县豆瓣~然后是青菜，糖，醋，盐，味精

在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳太原： 栲栳、刀削面、揪片

一、面粉：小麦面粉食材：粉条、五花肉辅料：酵母、小葱调料：食盐、十三香、蚝油、生抽、芝麻香油1.下面开始和面团准备一个盆，放入小麦面粉300克，再加入酵母3克，倒入不超过30度的温水，先用筷子搅成面絮，再倒入5克植物油，倒入植物油的目的是面团不沾手还可以更好地起酥。再揉成面团，把面团揉光滑以后，盖上锅盖，在温暖的地方，发酵1个小时。2.下面开始调馅料准备粉条一把，提前用温水泡上，泡软以后切碎。准备小葱一把，切成葱花再剁成葱末。再准备五花肉末300克，全部放在一个盆中。盆中加入食盐2克，十三香2克，蚝油3克，生抽3克，芝麻香油3克，用勺子搅拌均匀备用。3.下面开始包水煎包1个小时以后，面团已经发酵好了，用手扒开面团看一下，面团里面全是蜂窝眼，说明面发酵得很好。在案板上撒上一些面粉取出面团，放在案板上再搓揉一会儿排一下气，然后把面团揉搓成长条。再把长条切成一个个大小均匀的小剂子。然后先把小剂子在案板上按一下。再擀成面皮，但是不要擀得太薄。一个个擀完之后，右手托起面皮，用勺子挖点肉馅放在面皮上，左右手一挤像包饺子一样，包成一个个的大饺子。4.下面开始煎制全部包好以后，取出电饼铛，在电饼铛刷上一层植物油，锅热以后，把饺子依次放在电饼铛内。小技巧：煎包是发面的，摆放的时候不要摆得太挤，煎包与煎包之间要留有空隙，给煎包留好膨胀的空间。全部摆放好以后，浇入一点面糊，面糊的量以盖住饺子底部为好盖上锅盖，蒸制八分钟。小技巧：电饼铛自带的锅盖空间太低，不方便使用，这里我们另取一个玻璃锅盖盖住。煎包成熟的原理是利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。八分钟之后，掀开锅盖，煎包已经熟了，锅底的面糊变成金黄色并且口感焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔软的。好了，一道非常简单的水煎包就做好了。

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B解析：天津的小吃与特产数目众多，尤其以“津门三绝”最为著名，包括狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕。题库维护老师反究功孔牛概权证：lgn

豆皮的做法特别，是独有的。先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。把蒸熟的米饭均匀地铺到蛋皮上，用一种小铲子压实，米饭压实后约有2厘米厚。之后，在这层白米饭上放上切得细碎的葱花、豆腐熏干、炖熟的瘦肉和肉皮、梅菜、笋，把这一层碎丁也用铲子压实，让它们粘在米饭层上。待到马不停蹄地把这些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黄，这时，把这一锅豆皮整个地翻过来：熏干肉丁儿笋丁儿等在下，贴着锅底；金黄焦香的蛋皮在上，诱惑着我的眼，勾引我的心。至此，一张豆皮已煎炙熟了，师傅再用一把铲刀将它切割成匀称、六七厘米见方的小块儿，把炉火调小，就这样在锅里边煨边卖；一块钱买两到三块。豆皮在锅里煨很长时间也不会焦糊，反而更好吃，当然，实际上等不了多久，一锅豆皮就会卖光。豆皮吃起来有韧劲儿，皮焦米软，味儿香浓而不腻。两三块豆皮下肚，胃里七八分饱，谗虫暂时蛰伏，未到第二天便又蠢蠢欲动……此生愿有豆皮长相伴。

二、嘘，低调。~大成都社区越来越火了

威远街豪客来，黑胡椒牛排，3分熟，好吃不贵

一、豌豆黄有几百年的历史

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